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Suchen Sie nach einem leckeren Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist? Suchen Sie nicht weiter! Zucchini, ein bescheidenes Gemüse, kann in Kombination mit den Vorzügen von Haferflocken in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt werden. Dieses Rezept für Zucchini-Fleischbällchen mit Haferflocken wird nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern bietet auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischbällchen.
Zutaten
1 Zucchini (350 g)
1 Karotte
2 Eier
100 g Käse
Petersilie
1 Kartoffel
1 Knoblauchzehe
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
Paprika
4 EL Haferflocken
2 EL Mehl
Olivenöl
Für die Soße:
2 EL Sauerrahm oder Joghurt
1 EL Mayonnaise
Dill
1 TL getrockneter Knoblauch
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Nun, da wir alle Zutaten bereit haben, kommen wir zum spannenden Teil – der Zubereitung!
Zubereitung von Zucchini-Fleischbällchen mit Haferflocken
Zucchini reiben und abtropfen lassen
Zuerst die Zucchini reiben und etwa 15 Minuten stehen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, überschüssiges Wasser aus der Zucchini zu entfernen und dafür zu sorgen, dass unsere Fleischbällchen nicht zu matschig werden.
Zutaten vermischen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
