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Was gibt es besseres als am morgen frische Semmeln? Dazu Butter und selbstgemachte Marmelade – Herz was willst du mehr?
Ich zeige euch heute meine Semmelreihe. Wie ihr schon wisst, backe ich gerne mit Buchweizenmehl und auch bei diesem Rezept verwende ich es wieder. Wer Buchweizemehl (Heidenmehl) nicht mag, ersetzt es einfach durch normales griffiges Weizenmehl.
Semmelreihe (3 Reihen mit je 5 Semmeln)
850 g Weizenmehl griffig Type 700
150 g Buchweizenmehl (Heidenmehl)
300 g lauwarme Milch
300 g lauwarmes Wasser
70 g zimmerwarme Butter
24 g Salz
½ Würfel frische Germ (Hefe)
optional Körner
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz