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Kürbiskerne sind ein sogenanntes Superfood. Sie liefern wichtige Spurenelemente und Nährstoffe, zudem Mineralien wie Mangan, Selen, Zink und Kupfer. Auch sind in Kürbiskernen jede Menge Vitamine enthalten. Die süße Variante kann also keine Sünde sein 
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Roulade:
5 Eier 80 g Zucker 70 g gemahlene Kürbiskerne (vom Ölkürbis) 30 g Vollkorn-Weizenmehl Himbeermarmelade
Fülle:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
