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Tauchen Sie ein in die Einfachheit und Frische unseres schnellen Zucchini- und Tomaten-Sautés, ein Gericht, das den Garten in nur 30 Minuten auf Ihren Tisch bringt. Dieses Rezept ist perfekt für jene Abende, an denen Sie eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit ohne viel Aufwand brauchen. Mit knackigen Zucchini und saftigen Tomaten ist dieses Sauté eine Feier der Sommeraromen, verfeinert mit der subtilen Süße von Karotten und der aromatischen Note von Dill.
Ideal für gesundheitsbewusste Menschen oder alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen. Dieses Gericht stillt nicht nur Ihren Hunger, sondern liefert mit jedem Bissen auch wichtige Nährstoffe. Es ist ein vielseitiges Rezept, das als leckere Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht serviert werden kann und somit ein fester Bestandteil jedes schnellen Mahlzeitenrepertoires ist.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
Salz, soviel als nötig
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Dill, gehackt zum Garnieren
Sonnenblumenöl zum Kochen
Richtungen:
Die Zucchinischeiben mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Zucchini unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Karotte 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben und verrühren.
Abdecken und 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und mit gehacktem Dill garnieren.
Heiß als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Kcal: 120 kcal | Portionen: 4
Warum dieses Rezept funktioniert:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
