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Willkommen in meiner Küche! Heute zeige ich Ihnen, wie Sie Minze zu Hause mit völlig natürlichen Methoden trocknen können. Das Trocknen Ihrer eigenen Minze ist eine großartige Möglichkeit, ihren Geschmack und ihr Aroma zu bewahren, sodass Sie sie das ganze Jahr über zum Kochen und für Tees verwenden können. Lassen Sie uns Schritt für Schritt in den Prozess eintauchen.
Ernte der Minze
Zuerst müssen Sie Ihre Minze ernten. Wenn Sie einen Garten haben, warten Sie, bis die Minzpflanzen gut gewachsen und üppig sind. Der beste Erntezeitpunkt ist, wenn die Pflanzen mindestens eine Handbreit hoch sind. Sonnige Tage eignen sich perfekt für diese Aufgabe, da das Wetter den Trocknungsprozess unterstützt.
Schneiden Sie die Minzstiele mit einer Schere oder Gartenschere von der Basis ab. Sammeln Sie die Stiele und bereiten Sie sie zum gründlichen Reinigen vor.
Die Minze reinigen
Legen Sie die frisch geschnittenen Minzstiele in einen großen, perforierten Beutel oder ein Sieb. So können Sie Schmutz und Insekten wegspülen. Spülen Sie die Minze unter reichlich Wasser ab und stellen Sie sicher, dass alle Blätter gut gereinigt sind. Es ist wichtig, alle Verunreinigungen zu entfernen, damit die Minze sauber und sicher trocknet.
Trocknen der Minze
Nach dem Waschen ist es wichtig, die Minze vollständig trocknen zu lassen, um Schimmel zu vermeiden. Hängen Sie den Beutel oder das Sieb an einen gut belüfteten Ort, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann. Dies sollte etwa eine halbe Stunde dauern.
Breiten Sie die Minzblätter auf einem sauberen Laken oder Tuch an einem schattigen Ort aus. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung , da die Minze dadurch ihre leuchtend grüne Farbe und einige ihrer ätherischen Öle verlieren kann, was zu einem weniger schmackhaften Produkt führt.
Lassen Sie die Minze stattdessen an einem kühlen, schattigen Ort mit guter Belüftung trocknen. Je nach Wetterlage kann dieser Vorgang zwischen drei und sieben Tagen dauern. Es ist wichtig, die Minze nicht über Nacht draußen liegen zu lassen, da Tau unerwünschte Feuchtigkeit hinzufügen kann.
Verarbeitung der getrockneten Minze
Sobald die Minze vollständig trocken und knusprig ist, können Sie die Blätter von den Stielen lösen. Die Blätter sollten leicht zerbröseln. Lösen Sie die Blätter mit der Hand von den Stielen und achten Sie darauf, dass keine großen Stiele übrig bleiben.
Um feinere Minze zu erhalten, können Sie die Blätter mit einem Sieb in kleinere Stücke zerkleinern. Legen Sie die getrockneten Blätter in ein Sieb und reiben Sie sie vorsichtig durch. Dadurch werden auch alle verbleibenden kleinen Stiele oder Rückstände entfernt.
Lagerung der getrockneten Minze
Bewahren Sie die getrockneten Minzblätter in einem luftdichten Behälter auf. Einmachgläser eignen sich hierfür wunderbar. Stellen Sie sicher, dass das Glas vollständig trocken ist, bevor Sie die Minze hineingeben, um Schimmelbildung zu vermeiden. Packen Sie die Minzblätter locker in das Glas, aber stellen Sie sicher, dass der Deckel fest verschlossen ist.
Bewahren Sie das Glas an einem kühlen, dunklen Ort auf. Bei richtiger Lagerung ist getrocknete Minze mehrere Monate haltbar und behält dabei ihr wunderbares Aroma und ihren Geschmack.
8 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Minze
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
