Ameisenkuchen Rezept

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren.

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Die Schokostreusel vorsichtig unter den Teig heben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Eine Kastenform (25x11cm) einfetten und den Teig gleichmäßig hineinfüllen. Für eine glatte Oberfläche sorgen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 65 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken, im Wasserbad schmelzen und über den erkalteten Kuchen gießen.