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Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Zimmerwarme Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unter die Eiermasse heben.
Eierlikör einrühren und den Teig in eine vorbereitete 26er Springform füllen, die mit Kokosraspeln und gestifteten Mandeln ausgestreut wurde.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bei Bedarf mit Backpapier abdecken.
Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
