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200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 Eier
250 g Joghurt natur oder griechisch
100 ml Milch
2 Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Zimt optional
Butter oder Öl zum Braten
ANLEITUNGEN
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen. Wenn gewünscht, Zimt hinzufügen.
Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Joghurt, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Teig herstellen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Apfelstücke unterheben.
Pfannkuchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Pro Pfannkuchen etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit Ihren Lieblingstoppings servieren.
Nährwerte pro Portion (3 Pfannkuchen)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
