Hackbällchen in Senfsauce
Zutaten 600 g Rindfleisch-Hackfleisch 50 g geräucherter durchwachsen-geräucherter Rindfleisch 1 Ei 1 TL scharfer Senf 3 EL Semmelbrösel 1 TL Ketchup 2 EL Fenchelsamen 1 fein gewürfelte Schalotten 1 gehackte Knoblauchzehe Olivenöl ca. 1 gestrichener TL Salz Frisch gemahlener Pfeffer Für die Senfsauce: 450 ml Rinderfond 250 ml Creme Fraiche 50 ml Sahne 1-2 EL … Read more