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Für den Baiser Eiweiße zu Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Schnee sehr fest ist. Im Kühlschrank kühlen.
Für den Teig Eigelbe mit Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Teig halbieren, eine Hälfte in eine Springform geben und glatt streichen.
Eischnee auf den Teig streichen, Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen, dann Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne auf einem Tortenboden verteilen, Mandarinen darauf geben, mit zweitem Boden bedecken.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
