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Dieser Blumenkohl-Gemüse-Auflauf mit Sauerrahm und Käse ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte. Vollgepackt mit einer Vielzahl von Gemüsesorten und einer cremigen Eiermischung ist dieser Auflauf nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsesorten in einem herzhaften Gericht zu genießen.
Zubereitungszeit
Gesamtzubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten
Gemüse
1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gerieben
200 g Champignons, gehackt
1 Zucchini, in kleine Stücke geschnitten
Salz
Pfeffermischung
100 g Kirschtomaten, gehackt
1 Gurke, gerieben
Frisch gehackter Dill
Eiermischung
4 Eier
200 g Sauerrahm
Salz
Topping
100 g Käse, gerieben
60 g Sauerrahm
40 g Mayonnaise
Salz
Pfeffermischung
2 Knoblauchzehen, gehackt
Anleitung
Blumenkohl vorbereiten
Blumenkohl schneiden und kochen:
Blumenkohl in Röschen schneiden.
Blumenkohl in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, salzen und garen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen. Gemüse vorbereiten
Gemüse anbraten:
Zwiebel hacken und in Öl glasig braten.
Karotte reiben und in die Pfanne geben und braten, bis sie weich ist.
Pilze hacken und braten, bis sie braun sind.
Zucchini schneiden und braten, bis sie weich sind. Mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen.
Eiermischung vorbereiten
Eiermischung verrühren:
In einer Schüssel 4 Eier mit 200 g Sauerrahm und einer Prise Salz verquirlen.
Frische Petersilie hacken und zur Mischung geben.
Gehackte Kirschtomaten hinzufügen und gut vermischen.
Auflauf zusammenstellen
Ofen vorheizen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Zutaten schichten:
Eine Backform mit Öl einfetten.
Gekochten Blumenkohl und gebratenes Gemüse (Zwiebel, Karotte, Pilze, Zucchini) schichten und die Eiermischung darüber gießen.
Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Backen
Backen:
Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es bis zu 40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und das Gebäck fest ist.
Belag vorbereiten
Belag mischen:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 60 g Sauerrahm, 40 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer.
Gehackten Knoblauch und geriebene Gurke hinzufügen.
Gehackten Dill für zusätzlichen Geschmack unterrühren.
Servieren
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
