Champignons Spaghetti Rezept aus der Pfanne

Champignons putzen, achteln und in Olivenöl anbraten. Zwiebel würfeln und hinzufügen. Optional Knoblauch würfeln und dazugeben.

Mit Muskat, Pfeffer, Paprika und Salz würzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen, dann mit Wasser und Sahne ablöschen.

Parmesan hinzufügen, Spaghetti je nach Pfannengröße ganz oder halbiert dazugeben und mit Gemüsebrühepulver sowie Kräutern würzen.

Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn die Nudeln al dente sind und die Sauce cremig ist, eventuell nachwürzen. Vor dem Servieren Schmand unterrühren für zusätzliche Cremigkeit.