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Gemüse vorbereiten:
Karotte: Karotte würfeln.
Lauch: Lauch in Scheiben schneiden.
Zucchini: Zucchini würfeln.
Gemüse kochen:
In einem großen Topf einen Schuss Olivenöl und ein Stück Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Karotte, den geschnittenen Lauch und die gewürfelte Zucchini in den Topf geben. Das Gemüse 4–5 Minuten leicht anbraten, bis es weich wird.
2 Esslöffel Mehl einrühren und weitere 1–2 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren, damit das Mehl nicht anbrennt.
Wasser hinzufügen und aufkochen:
800 ml Wasser einfüllen und aufkochen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Würzen und Sahne hinzufügen:
Mit Salz abschmecken.
200 ml Sahne einfüllen und die Suppe erneut aufkochen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren:
Wenn die Suppe fertig ist, schöpfen Sie sie in Schüsseln
Mit Hanfsamen und frisch gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie diese cremige und sehr leckere Suppe!
Serviervorschläge
Für eine komplette Mahlzeit mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
Für ein köstliches Speiseerlebnis dazu einen leichten Weißwein oder Kräutertee.
Kochtipps
Für eine dickere Suppe pürieren Sie einen Teil des gekochten Gemüses, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Salz oder Ihre Lieblingskräuter hinzufügen.
Ernährungsvorteile
Karotten: Hoher Gehalt an Beta-Carotin, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Lauch: Liefert die Vitamine A, C und K.
Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
Hanfsamen: Eine gute Quelle für gesunde Fette, Protein und essentielle Aminosäuren.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Einfache Zutaten und unkomplizierte Schritte machen die Zubereitung dieses Rezepts einfach.
Nährwert: Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten.
Köstlich: Die Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Textur macht es zu einem wohltuenden und sättigenden Gericht.
Fazit
Diese cremige Gemüsesuppe mit Hanfsamen und Petersilie ist eine wunderbare Ergänzung für Ihre Mahlzeiten. Mit ihren reichen Aromen und nahrhaften Zutaten wird sie sicher zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt. Genießen Sie diese schmackhafte und gesunde Suppe mit Familie und Freunden! Guten Appetit!
