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Das hat mir meine Großmutter auf dem Markt beigebracht! Nur so koche ich Zucchini!
Markieren Sie die Tomaten.
Tauchen Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in Würfel.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und braten Sie sie 2-3 Minuten in Öl.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Die gehackte Chili dazugeben und 2-3 Minuten anbraten.
Die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und 5 Minuten kochen lassen.
Die gehackte Petersilie dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Zusammensetzen und kochen:
Das gewonnene Zucchinimark zerkleinern und zur Füllung hinzufügen.
Die Zucchinischiffchen mit der Füllung füllen.
Mit geriebenem Käse garnieren.
Weitere 10 Minuten bei 200°C backen.
Tauchen Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in Würfel.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und braten Sie sie 2-3 Minuten in Öl.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Die gehackte Chili dazugeben und 2-3 Minuten anbraten.
Die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und 5 Minuten kochen lassen.
Die gehackte Petersilie dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Zusammensetzen und kochen:
Das gewonnene Zucchinimark zerkleinern und zur Füllung hinzufügen.
Die Zucchinischiffchen mit der Füllung füllen.
Mit geriebenem Käse garnieren.
Weitere 10 Minuten bei 200°C backen.
