Zubereitung:
1. Zuerst warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Min. stehen lassen.
2. Dann Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazu geben und 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten.
3. Als nächstes eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 45 Min. bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen soll sich verdoppeln.
4. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele abschneiden und danach den Rest fein schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
Käse reiben.
6. Jetzt alle Zutaten mit 50 ml Olivenöl mischen und mit Salz würzen. Eine Kastenform fetten und dann den Boden mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. 7. Etwa 6 cm breite Scheiben schneiden.
7. Danach die Scheiben mit der Käsemischung vorsichtig mischen und gefächert zu einem Ring in die Backform legen.
Im Ofen in etwa 35 Min. goldbraun backen.
Bon Appetit!
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