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Damit Ihre Tomaten ihren besten Geschmack und ihre ansprechende Textur behalten, befolgen Sie diese Schritte:
1. Lagern Sie die Tomaten bei Zimmertemperatur. Tomaten lassen sich am besten auf der Arbeitsplatte bei Zimmertemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. So können sie weiter reifen und ihren Geschmack und ihr Aroma entwickeln.
2. Verwenden Sie eine Stielposition. Legen Sie die Tomaten mit dem Stiel nach unten, um zu verhindern, dass Luft eindringt und Feuchtigkeit aus der Narbe austritt, wo die Tomate von der Rebe entfernt wurde. Diese Technik hilft auch, die Wahrscheinlichkeit von Fäulnis zu verringern.
3. Vermeiden Sie Plastiktüten. Plastiktüten können Ethylengas und Feuchtigkeit einschließen und den Fäulnisprozess beschleunigen. Lassen Sie die Tomaten atmen, indem Sie sie in einer einzigen Schicht in einem Korb oder einem belüfteten Behälter lagern.
4. Sortieren Sie nach Reifegrad. Wenn Sie mehrere Tomaten haben, sortieren Sie sie nach Reifegrad. Verwenden Sie zuerst die reifsten Tomaten und geben Sie den weniger reifen mehr Zeit zum Reifen.
5. Ziehen Sie ein Papiertuch für überreife Tomaten in Betracht. Wenn Sie Tomaten haben, die extrem reif sind und Sie sie nicht sofort verwenden können, können Sie ihre Lebensdauer um ein oder zwei Tage verlängern, indem Sie sie in ein Papiertuch gewickelt in den Kühlschrank legen. Denken Sie nur daran, sie ein paar Stunden vor der Verwendung herauszunehmen, damit sie wieder Zimmertemperatur annehmen können.
6. Überprüfen Sie regelmäßig, ob sie verderben. Tomaten, insbesondere wenn sie reif sind, neigen zu Schimmel und weichen Stellen. Überprüfen Sie sie täglich und entfernen Sie alle, die zu verderben beginnen, um zu verhindern, dass sich die Fäule auf andere Tomaten ausbreitet.
Frische und Geschmack von Tomaten können durch diese einfachen, effektiven Lagerungsmethoden maximiert werden. Der Kühlschrank sollte nur als letzte Möglichkeit genutzt werden und selbst dann nur für die sehr kurzfristige Lagerung überreifer Tomaten. Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, genießen Sie den natürlichen, köstlichen Geschmack von Tomaten, wie die Natur sie vorgesehen hat – reif, saftig und voller Geschmack. Denken Sie daran, dass bei Tomaten oft das Richtige kontraintuitiv ist; verzichten Sie auf das Kühlen und bewahren Sie den Genuss frischer Tomaten in jeder Mahlzeit.
