Die Zucchinischeiben sind ein einfaches und gesundes Rezept, das mit seiner würzigen Note und knusprigen Konsistenz perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist.

Von der Zucchini die Enden abschneiden, dann waschen und grob reiben.
Parmesan grob reiben und an die Seite legen.
Saure Sahne mit gepresstem Knoblauch vermengen und mit Salz abschmecken.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben darauf legen. Diese mit der Knoblauch-saure-Sahne-Mischung bestreichen, mit Parmesan bestreuen und im Backofen überbacken.
Den Käse kann man eventuell mit Kräutern vermischen – je nach dem, was einem schmeckt; es eignen sich Dill, Koriander oder Frühlingszwiebeln.