Einfacher Pfirsichkuchen Rezept

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Pfirsiche abtropfen lassen, in Stücke schneiden und Saft aufbewahren.

Mehl und Backpulver mischen.

Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel cremig rühren.

Milch einrühren und das Mehl-Backpulver-Gemisch vorsichtig unterheben.

Teig auf das Backblech streichen, Pfirsichstücke darauf verteilen.

Im Backofen ca. 40 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe gelingt.

Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss verfeinern.