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Bereiten Sie die Erdbeermischung vor:
Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren, eine halbe Tasse Zucker und den Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel.
Gut umrühren und unter gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten stehen lassen, bis die Erdbeeren ihren Saft abgeben und der Zucker aufgelöst ist.
Die Eiscreme-Basis herstellen:
In einer separaten großen Schüssel Sahne, Vollmilch, 3/4 Tasse Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist und der Zucker aufgelöst ist.
Kombinieren Sie die Mischungen:
Gießen Sie die Erdbeermischung in die Eiscremebasis und rühren Sie, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Kühlen und Einfrieren:
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bis die Mischung gut gekühlt ist.
Das Eis rühren:
Gießen Sie die gekühlte Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren, normalerweise etwa 25–30 Minuten lang oder bis das Eis eine Softeis-Konsistenz erreicht.
Erneut einfrieren:
Geben Sie das gerührte Eis in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie es mindestens 4 Stunden lang ein oder bis es fest ist.
Servieren und genießen:
Geben Sie das selbstgemachte Erdbeereis in Schüsseln oder Waffeln und genießen Sie mit jedem cremigen Bissen den herrlichen Geschmack frischer Erdbeeren!
