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Bevor Sie mit dem eigentlichen Kochprozess beginnen, sorgen Sie dafür, dass Sie qualitativ hochwertige Kartoffeln verwenden. Dies wird den Geschmack und die Textur des Endprodukts wesentlich beeinflussen.Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen. Danach schneiden Sie sie vorsichtig im Abstand von etwa 5 mm ein, wobei Sie darauf achten sollten, nicht vollständig bis zum unteren Ende der Kartoffel zu schneiden. Das Ziel ist es, dass die Kartoffel an der Unterseite intakt bleibt, sodass Sie den Käse später problemlos in die Fächer schieben können.Schalten Sie Ihren Ofen ein und stellen Sie ihn auf 200°C Ober- und Unterhitze ein, damit er aufwärmt.Zerschneiden Sie den Speck und etwas vom Käse in kleine, handliche Stücke. Führen Sie diese vorsichtig in die Einschnitte der Kartoffeln ein. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen und eine knackige Textur.Setzen Sie die gefüllten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Geben Sie einen Hauch von Schlagobers darüber und verfeinern Sie es mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, mit getrockneten Kräutern.Zum Schluss streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln und lassen sie etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Wenn der Käse goldbraun und geschmolzen ist, sind sie perfekt.Sobald Sie die perfekt gratinierten Fächerkartoffeln aus dem Ofen holen, servieren Sie sie sofort und genießen Sie sie solange sie noch warm sind.
