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Zunächst waschen und schälen wir die Äpfel gut. Dann schneiden wir sie in kleine Stücke und lassen sie in einer Schüssel, gießen den Saft einer Zitrone darüber und stellen sie beiseite.
In einer anderen Schüssel hingegen geben wir die Eier zusammen mit dem Zucker. Dies geschieht, wenn wir den Elektromixer etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit verwenden (Sie können dies auch mit der Hand tun, mindestens 7 Minuten lang und kräftig schlagen).
Während wir mischen, fügen wir den gesamten Joghurt hinzu und lassen alles weitere 2 Minuten lang verrühren. Dann fügen wir die Speisestärke und das Backpulver hinzu und schlagen weiter.
Zum Schluss fügen wir noch die gehackten Äpfel und eine Prise Zimt hinzu. Wir mischen noch ein paar Minuten und lassen es beiseite, während wir die Form vorbereiten.
Wir suchen nach der Form, die wir verwenden werden, und fetten und bemehlen sie gut auf der gesamten Oberfläche und den Wänden. Wir gießen die gesamte Zubereitung aus der Schüssel in die Form und decken die Form mit Aluminiumfolie ab.
Wir schicken es für 35 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Aluminiumfolie und lassen es weitere 15–20 Minuten kochen.
Wenn es fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und warten einige Minuten, bis es abgekühlt ist. Da er sich kalt anfühlt, können wir ihn nun aus der Form lösen und etwas Puderzucker über die Oberfläche des Kuchens streuen.
Und das war’s, jetzt müssen Sie nur noch die Portionen abschneiden und diesen köstlichen Apfelkuchen mit Ihrer Familie oder Freunden genießen, begleitet von Kaffee oder guten Freunden.
