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Dieser gebackene Hähnchen-Gemüse-Auflauf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht voller Hähnchen, frischem Gemüse und cremigem Mozzarella. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen und wird sicher zu einem Lieblingsgericht. Fangen wir an zu kochen!
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 40 Minuten
Gesamt: 1 Stunde
Zutaten
4 Eier
2 EL Quark (oder Hüttenkäse)
Frisch gehackter Dill
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
Olivenöl
2 gehackte Knoblauchzehen
2 gewürfelte Hähnchenfilets
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
150 g Mozzarella, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikum, gehackt
Frische Petersilie, gehackt
Anleitung
Eiermischung zubereiten:
In einer großen Schüssel die 4 Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
2 EL Quark hinzufügen und gut verrühren.
Gehackten Dill unterrühren. Zur Seite stellen.
Zucchini vorbereiten:
Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mit Papiertüchern trockentupfen.
Gemüse anbraten:
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Gewürfelte Hähnchenfilets in die Pfanne geben und ca. 5–6 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
Geschnittene Champignons hinzufügen und ca. 3–4 Minuten braten, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
Auflauf zusammenstellen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Den Boden der Auflaufform mit den Zucchinischeiben belegen.
Die sautierte Hähnchen-Gemüse-Mischung über die Zucchini verteilen.
Die Tomatenscheiben darauf verteilen.
Die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse und das Hähnchen gießen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Mit zusätzlichem Salz, Pfeffer, gehacktem Basilikum und Petersilie würzen.
Backen:
40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf fest ist.
Servieren:
Den Auflauf vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
