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Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F).
Wurst kochen: 1 EL Olivenöl in eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze geben. Die italienische Wurst zerbröseln und anbraten. Sobald sie gebräunt und gut zerbröselt ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse kochen: Den restlichen EL Olivenöl und die gewürfelten Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben. 2–3 Minuten kochen oder bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten kochen oder bis es duftet.
Sauce zubereiten: Das Tomatenmark in die Pfanne geben und mit den weichen Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. 1–2 Minuten kochen. Dann den Weißweinessig und die gewürfelten Tomaten aus der Dose hinzufügen. Gut vermischen und weitere 1–2 Minuten kochen.
Sauce würzen: Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer, italienischen Gewürzen und zerstoßenem rotem Pfeffer würzen. Die gekochte Wurst wieder in die Pfanne geben, die gehackte Petersilie hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
Zucchini zubereiten: Die halbierten und ausgehöhlten Zucchini leicht mit Olivenöl besprühen und leicht salzen. Die Zucchini 5–10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, damit sie etwas weicher werden.
Zucchini füllen: Die Zucchini aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 200 °C (400 °F) erhöhen. Die Wurst-Tomatensoßen-Mischung vorsichtig in jede Zucchinihälfte löffeln.
Käse hinzufügen: Die gefüllten Zucchini mit fein geriebenem Pecorino Romano bestreuen und großzügig mit geriebenem Mozzarella bedecken. Die Oberseite leicht mit Olivenöl besprühen.
Backen: Die gefüllten Zucchini in den auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen geben und 20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Auf eine Servierplatte geben, mit frischer Basilikum-Chiffonade garnieren und genießen!
Serviervorschläge:
Mit einem Beilagensalat und etwas knusprigem Brot servieren, um die köstliche Soße aufzusaugen.
Mit einem Glas Ihres Lieblingsrotweins eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
Mit einem scharfen Messer die Zucchini vorsichtig aushöhlen, damit die Hälften nicht zerbrechen.
Für einen zusätzlichen Kick eine Prise Paprikaflocken in die Soße geben.
Wenn Sie eine würzigere Füllung bevorzugen, verwenden Sie scharfe italienische Wurst statt milder.
Ernährungsvorteile:
Zucchini sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.
Italienische Wurst liefert Protein und Eisen.
Frische Kräuter wie Petersilie und Basilikum liefern Vitamine und Antioxidantien.
Ernährungsinformationen:
Dieses Rezept ist glutenfrei, wenn glutenfreie Wurst verwendet wird.
Kann milchfrei gemacht werden, indem der Käse weggelassen oder eine milchfreie Alternative verwendet wird.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese gefüllten Zucchini-Boote sind eine perfekte Mischung aus frischem Gemüse und herzhafter Füllung.
Sie sind einfach zuzubereiten und ein tolles familienfreundliches Gericht.
Der geschmolzene Käse obenauf verleiht eine herrliche Textur und Geschmack.
Fazit:
Diese italienischen gefüllten Zucchini-Boote sind eine köstliche und nahrhafte Art, eine herzhafte Mahlzeit zu genießen. Mit der perfekten Kombination aus Aromen und Texturen wird dieses Rezept sicher zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt. Genießen Sie die Frische der Zucchini gepaart mit dem Reichtum italienischer Wurst und Käse. Viel Spaß beim Kochen!
