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Bereiten Sie die Zucchini vor
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.
Schneiden und herausnehmen: Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Innere vorsichtig herauslöffeln, so dass eine etwa 1/4 Zoll dicke Schale übrig bleibt. Bewahren Sie das extrahierte Fruchtfleisch auf.
Würzen und backen: Zucchinischalen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und backen Sie sie 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Bereiten Sie die Füllung vor
Das Mark hacken: Während die Zucchini backt, das übrig gebliebene Zucchinimark fein hacken.
Gemüse anbraten: Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Paprika und die geriebene Karotte hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Das Zucchinimark hinzufügen: Das gehackte Zucchinimark in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken.
Die Zucchini zusammensetzen
Aus dem Ofen nehmen: Zucchinischalen nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen. Sie sollten etwas weicher sein, aber dennoch ihre Form behalten.
Zucchini füllen: Die Gemüsemischung in die Zucchinischalen gießen und leicht andrücken.
Belag hinzufügen: Streuen Sie geriebenen Käse über jede gefüllte Zucchini, gefolgt von Semmelbröseln für einen knusprigen Abschluss.
Backen
Nochmals backen: Die gefüllten Zucchini zurück in den Ofen geben und weitere 10 bis 15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft und die Semmelbrösel goldbraun sind.
Treffen
Garnierung: Die gebackenen gefüllten Zucchini vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit mit einem frischen Salat servieren.
Kombinieren Sie es mit Quinoa oder braunem Reis für eine herzhaftere Variante.
Genießen Sie es zusammen mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für zusätzliches Protein.
Diese gefüllten Zucchinischiffchen sind auch eine tolle Vorspeise zum Abendessen.
Kochtipps
Gleichmäßiges Schneiden: Stellen Sie sicher, dass die Zucchinihälften gleichmäßig geschnitten und die Schalen gleichmäßig gezupft sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Käseoptionen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta, Gouda oder Parmesan für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen.
Extra knusprig: Für eine besonders knusprige und nahrhafte Note gehackte Nüsse oder Samen zum Paniermehl hinzufügen.
Kräuterverstärkungen: Verbessern Sie den Geschmack mit zusätzlichen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Basilikum.
Ernährungsvorteile
Diese gefüllten Zucchinischiffchen sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe:
Kalorienarm: Zucchini ist kalorienarm und daher eine gute Wahl für ein leichtes Gericht.
Reich an Vitaminen: Zucchini, Karotten und Paprika sind reich an Vitamin A und C, die die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut unterstützen.
Reich an Ballaststoffen: Dieses Gericht liefert eine gute Menge an Ballaststoffen und fördert so eine gesunde Verdauung.
Gesunde Fette: Olivenöl und Sonnenblumenöl liefern gesunde Fette, die für die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfrei: Um dieses Gericht glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Low Carb: Zucchini ist von Natur aus kohlenhydratarm und daher eine gute Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Milchfreie Option: Ersetzen Sie den Käse durch eine milchfreie Alternative, um dieses Rezept milchfrei zu machen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese gefüllten Zucchini-Schiffchen sind einfach zuzubereiten und nach Ihren Wünschen anpassbar. Die Kombination aus zarter Zucchini, aromatischer Füllung und knusprigem Käsebelag macht dieses Gericht zu einem Publikumsliebling. Egal, ob Sie eine gesunde Beilage oder ein leichtes Hauptgericht suchen, diese Zucchini-Schiffchen werden Sie begeistern.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gefüllte Zucchinischiffchen eine leckere und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit sind. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem köstlichen Geschmack werden sie mit Sicherheit zu Ihren Lieblingsgerichten in Ihrem Zuhause. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und genießen Sie ein gesundes, sättigendes Gericht, das die Güte von frischem Gemüse zelebriert!
