Gemüse-Pfanne mit gebratenem Tofu:

June 27, 2024 by admin

Tofu-Würfel in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und optional Ahornsirup oder Honig marinieren. Gut vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Möhren, Paprika, Zucchini und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Den marinierten Tofu in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Salzen, pfeffern und nach Belieben mit Gewürzen würzen. Das Gemüse etwa 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen, um ihn wieder aufzuwärmen.
Die Gemüse-Tofu-Pfanne auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und mit Zitronenschnitzen servieren.