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Dieser köstliche Gemüseauflauf ist das perfekte Gericht für jede Mahlzeit. Vollgepackt mit frischem Gemüse und cremigem Käse ist er sowohl nahrhaft als auch köstlich. Ideal für ein Familienessen oder ein Potluck-Essen, dieser Auflauf wird sicher jedem am Tisch schmecken.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Karotte
450 Gramm Champignons
1 Esslöffel Tomatenmark
250 Gramm Frischkäse oder Ricotta
1 Ei
100 Gramm Mozzarella
60 Gramm Parmesan
Ketchup
Petersilie
Pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Sauerrahm
1 Esslöffel Mayonnaise
Schnittlauch
Anleitung:
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel und Karotte hacken und Pilze in Scheiben schneiden.
Gemüse kochen:
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel glasig dünsten.
Karotte hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis sie weich ist.
Pilze hinzufügen und dünsten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mischen:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
