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An diesem Punkt mit Muskatnuss abschmecken und salzen5und abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Karotten und Zucchini putzen und mit Hilfe einer Mandoline der Länge nach in dünne Scheiben schneiden6.
Schritt 7
Rollen Sie den Mürbeteig aus und legen Sie ihn in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 24 cm Durchmesser. Dann den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen7.
Schritt 8
Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen8.
Schritt 9
Gießen Sie die Béchamelsauce in die Brisée-Schale9.
Schritt 10
Die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren10.
Schritt 11
Die Karotten- und Zucchinischeiben abwechselnd auf der Oberfläche anordnen11, um eine Spirale zu erzeugen: Für diesen Vorgang empfehlen wir, an den Rändern des Kuchens zu beginnen und sich dann schrittweise zur Mitte hin vorzuarbeiten.
Schritt 12
Mit einer Prise Pfeffer würzen12.
Schritt 13
Mit einer Prise Salz würzen13.
Schritt 14
Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln14.
Schritt 15
Im Umluftbetrieb bei 180 °C in den Backofen stellen und die Quiche etwa 30 Minuten garen lassen15.
Schritt 16
Nach Ablauf der Zeit den herzhaften Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen16.
Schritt 17
Die Gemüsequiche auf einen Servierteller stürzen17, an den Tisch bringen und servieren.
Lagerung
Die Gemüsequiche kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden . Nach dem Kochen wird das Einfrieren nicht empfohlen; Im rohen Zustand kann es jedoch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne dass das Gemüse an der Oberfläche liegt. Anschließend kann man es bei Zimmertemperatur auftauen lassen und nach dem Rezept garen.
