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Kartoffelpüree zubereiten:
Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Milch und Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
Hackfleisch zubereiten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte darin anbraten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart und gebräunt ist.
Das Mehl über das Fleisch streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Kurz anschwitzen.
Die Rinderbrühe, Worcestersauce, Sojasauce, Paprikapulver, Thymian und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und das Hackfleisch etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Das Hackfleisch mit der Bratensauce darüber geben und servieren.
Guten Appetit!
