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Mischen Sie in einer Schüssel Wasser und Milch und fügen Sie drei Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie Hefe und Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Fügen Sie dann das Mehl und einen Teelöffel Salz hinzu. Kneten Sie den Teig, fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Kneten Sie, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Den Teig abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Danach erneut kneten und in fünf gleiche Teile teilen.
Formen Sie kleine Laibe, ziehen Sie sie mit den Händen auseinander und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie sie weitere 25 Minuten ruhen. Bevor Sie sie backen, mit Olivenöl bestreichen. 10 Minuten in einem auf 250 Grad vorgeheizten Ofen backen. Solange sie noch heiß sind, mit Butter bestreichen, damit sie weich und frisch bleiben.
