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In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Schinken, die gehackten Paprikaschoten und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Etwa 5-8 Minuten sautieren, bis die Paprika etwas weich wird und der Schinken bräunt.
Anschließend die Ananas hinzufügen und etwa 2 Minuten mit dem Schinken und dem Gemüse kochen lassen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles auf eine Seite der Pfanne schieben.
Die 3 Eier verquirlen und in den freien Bereich der Pfanne geben.
Die Eier rühren, bis sie durchgegart sind.
Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze zurückbringen und die Butter sowie das Sesamöl hinzufügen.
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit der Sojasauce übergießen.
