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Brokkoli vorbereiten
Brokkoli in Salzwasser mit 2 EL Milch ca. 2 Minuten kochen, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel hacken und anbraten, bis sie weich ist.
Die gehackte Karotte hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten.
Gehackte Petersilie, Paprika und Kirschtomaten in die Pfanne geben. Kochen, bis sie leicht weich sind.
Die Eiermischung zubereiten
Die Eier in einer Schüssel schlagen. Den
geschlagenen Eiern Salz, schwarzen Pfeffer, Currypulver, Sahne und Mehl hinzufügen. Gut verrühren.
Vermengen und backen
Den gekochten Brokkoli und das sautierte Gemüse der Eiermischung hinzufügen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Geriebenen Käse darüberstreuen.
Im auf 180 °C (356 °F) vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Die Soße zubereiten
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackten Dill verrühren. Servieren
Sobald
der Auflauf fertig gebacken ist, etwas abkühlen lassen.
Mit der zubereiteten Joghurtsoße servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit. Kochtipps: Für noch mehr Geschmack können Sie der Eiermischung Ihre Lieblingskräuter hinzufügen. Verwenden Sie eine Mischung verschiedenfarbiger Paprikaschoten, um dem Gericht einen Farbtupfer zu verleihen. Nährwertangaben : Gemüse: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eier und Käse: Geben Sie dem Gericht einen Proteinschub, damit Sie satt bleiben. Ernährungsinformationen: Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
