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Boden vorbereiten: Backofen auf 325°F (165°C) vorheizen. Graham-Cracker-Brösel mit geschmolzener Butter vermischen und auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 9×13-Zoll-Backform drücken. Während der Zubereitung der Füllung kühl stellen.
Füllung zubereiten: Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Vanilleextrakt einarbeiten. Eier einzeln hinzufügen, dann saure Sahne unterrühren.
Zusammensetzen: Füllung auf dem Boden verteilen. Kirschkuchenfüllung daraufgeben und vorsichtig mit einem Messer verquirlen. Gehackte Pistazien darüber streuen.
Backen: 40–45 Minuten oder bis es fest ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit: 20 Min. | Kochzeit: 45 Min. | Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min. | Kcal: 320 kcal | Portionen: 16
