Käsekuchen mit 2 Schichten zum Verlieben: Einfach & Lecker

Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl, Backpulver und einem Ei einen Mürbeteig formen und diesen zur Ruhe bringen.

Quark, 150 g Zucker, Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver zu einer einheitlichen Masse verrühren, dabei eine Tasse der Masse zur Seite stellen.

Eine Backform einfetten, den Mürbeteig ausrollen und in die Form geben, sodass Boden und Ränder bedeckt sind. Die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen und bei 175 Grad backen.

Gegen Ende der Backzeit das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, mit Zucker und Salz vermischen und unter die beiseitegestellte Quarkmasse heben. Diese Creme auf den teilgebackenen Kuchen streichen und weiterbacken.

Nach dem Backen den Kuchen langsam im Ofen auskühlen lassen.