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Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Kartoffeln, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Die geriebene Karotte in die Pfanne geben.
Abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Ganze weitere 5–10 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 250 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen
Warum dieses Rezept funktioniert
Einfachheit: Mit nur einer Handvoll Zutaten, von denen jede eine wahre Geschmacksexplosion ist, verwandelt dieses Rezept gewöhnliche Kartoffeln in ein köstliches Gericht.
Schnell und praktisch: Diese Kartoffeln sind in etwa 40 Minuten fertig und ideal, wenn Sie eine schnelle, aber sättigende Beilage brauchen.
Vielseitigkeit: Dieses Rezept ist für zahlreiche Ernährungsbedürfnisse geeignet und ist von Natur aus glutenfrei und für Vegetarier geeignet.
Detaillierter Einblick in die Inhaltsstoffe
Kartoffeln: Der Star des Gerichts, eine herzhafte und wohltuende Grundlage. Wählen Sie stärkehaltige Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold für die beste Konsistenz.
Knoblauch: Verleiht einen scharfen, aromatischen Geschmack, der beim Kochen abgemildert wird und für einen tiefen Umami-Hintergrund sorgt.
Butter: Verleiht dem Gericht eine reichhaltige, cremige Konsistenz und trägt dazu bei, die Kartoffeln schön zu bräunen, wodurch ihre natürliche Süße hervorgehoben wird.
Paprika: Bietet eine subtile Wärme und Rauchnote und ergänzt Knoblauch und Butter.
Koriander: Als Garnitur verwendet, sorgt er für einen frischen, zitronigen Kontrast zur Reichhaltigkeit der anderen Zutaten.
Schritt-für-Schritt-Kocheinblicke
Zubereitung der Kartoffeln: Durch das Schneiden in kleine Würfel vergrößert sich die Oberfläche der Kartoffeln, was für maximale Knusprigkeit sorgt.
Geschmacksschichten: Das Anbraten von Knoblauch in Butter verleiht dem Fett nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch, dass der Knoblauch während des anschließenden, längeren Kochvorgangs verbrennt.
Kochtechnik: Wenn Sie die Pfanne zunächst abdecken, können die Kartoffeln dämpfen und weich werden, und wenn Sie gegen Ende den Deckel abnehmen, erhalten sie eine goldbraune, knusprige Außenseite.
Letzter Schliff: Eine Prise Koriander kurz vor dem Servieren verleiht einen Frischekick, der das gesamte Gericht aufwertet.
Serviervorschläge Diese Knoblauchbutterkartoffeln können als Beilage zu einem Proteingericht wie Steak, Hühnchen oder Fisch serviert werden und ergeben so eine ausgewogene Mahlzeit. Als leichtere Variante passen sie auch wunderbar zu einem einfachen grünen Salat. Für eine festliche Note geben Sie kurz vor dem Servieren einen Klecks saure Sahne oder eine Prise geriebenen Käse hinzu.
Bereiten Sie sie im Voraus zu Diese Kartoffeln können im Voraus zubereitet werden, indem Sie sie in Scheiben schneiden und in Wasser legen, um ein Bräunen zu verhindern. Lassen Sie sie vor dem Kochen abtropfen und tupfen Sie sie trocken, um die ideale Konsistenz zu erhalten.
Aufbewahrungstipps: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie wieder knusprig sind.
Warum Sie es unbedingt ausprobieren sollten Das Rezept für pikante Kartoffeln mit Knoblauchbutter ist ein Beweis für die Schönheit einfacher Kochkunst. Es zeigt, wie einfache Zutaten, wenn sie sorgfältig kombiniert werden, ein Gericht ergeben können, das mehr ist als die Summe seiner Teile. Dieses Rezept wird garantiert zu einem Muss in Ihrem kulinarischen Repertoire, perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder einfach Ihre Mahlzeiten unter der Woche aufzupeppen.
