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Die Millefeuille ist ein Dessert, dem dank des Texturkontrasts zwischen dem duftenden Gebäck und der weichen und samtigen Creme niemand widerstehen kann . Die Zubereitung ist einfach. Wir empfehlen Ihnen, ihn zu füllen, zu dekorieren und schließlich innerhalb weniger Minuten zu servieren, damit Sie ihn in seiner ganzen Krümeligkeit und Köstlichkeit genießen können. Alternativ können Sie Blätterteig und Sahne im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren des Desserts zusammenstellen.
Für ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir Ihnen, den Fertigteig zu verwenden , aber wenn Sie besonders geschickt in der Küche sind, können Sie ihn mit unserem Rezept auch zu Hause zubereiten . Sie können den Vanillepudding auch mit Zitronenschale würzen und ihn mit Schokoladenstückchen, Erdbeeren oder gemischten Beeren verfeinern; Für einen noch szenografischeren Effekt können Sie auch abwechselnd eine Schicht weiße Creme und eine Schicht Schokoladencreme auftragen.
So bereiten Sie Millefeuille zu
Schritt 1
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb1.
Schritt 2
Das Eigelb mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen2.
Schritt 3
Sie müssen eine gequollene und schaumige Mischung erhalten3.
Schritt 4
Dann die gesiebte Maisstärke zur Eimischung geben4und vorsichtig mischen, um eine Zerlegung der Masse zu vermeiden.
Schritt 5
In einem Topf die Milch mit der Vanille erhitzen5.
Schritt 6
Sobald es kocht, das geschlagene Ei hinzufügen6.
Schritt 7
Die Eimischung schwimmt einige Sekunden lang an der Oberfläche7, daher werden sich bald darauf Krater bilden.
Schritt 8
Dann ist es an der Zeit, einige Augenblicke kräftig zu vermischen: Sie werden sehen, dass die Creme in Kürze ihre typische samtige Konsistenz annimmt8.
Schritt 9
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
