Nur wenige einfache Zutaten für die Zubereitung der berühmten sizilianischen Fleischbällchen!

Kochen Sie die Kartoffeln zunächst etwa eine Stunde lang, lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie heiß in einer Schüssel.

Geben Sie auch etwas gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Eier, Semmelbrösel und geriebenen Caciocavallo-Käse hinein.

Gut verrühren, bis ein kompakter Teig entsteht, und diesen mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie den Teig erneut und formen Sie viele Fleischbällchen, indem Sie sie leicht zerdrücken. Wenn Sie möchten, können Sie zur Selbsthilfe Ihre Hände mit Öl salben.

Nun reichlich Samenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin vorsichtig eintauchen, dabei ab und zu wenden; Wenn sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und servieren Sie sie kochend heiß.