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Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten:
In einer großen Rührschüssel die Eier und den Kefir verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl und Backpulver in die Eiermischung sieben und verquirlen, bis der Teig glatt ist.
Gemüse und Schinken zubereiten:
Kartoffeln schälen und reiben. Lauchstange in dünne Scheiben schneiden.
In einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zutaten vermengen:
Die Kartoffelmischung unter den Teig heben und darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Den Kuchen zusammensetzen:
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Backen:
In den Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Garnieren und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Dill garnieren.
In Quadrate schneiden und warm servieren
