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Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die weiche Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen und den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit für die Füllung den gemahlenen Mohn mit der Milch in einem Topf aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Mohn abkühlen lassen.
Den Zucker, Vanillezucker, Schmand, Eier, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren. Den abgekühlten Mohn unterrühren.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Springform damit auskleiden, dabei einen Rand formen.
Die Mohn-Schmand-Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie diesen köstlichen Omas Mohn-Schmand Kuchen am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Es ist das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Dieses Rezept ist eine Hommage an die traditionelle deutsche Küche und das Erbe unserer Großmütter. Es vereint die Aromen und Texturen, die wir alle lieben, und ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!
