Original New York Cheesecake Rezept

Beginnen Sie mit dem Boden, indem Sie die Butterkekse zerkrümeln und mit der flüssigen Butter vermischen. Drücken Sie die Mischung in eine Backform und backen Sie sie 5-10 Minuten vor.

Für den Belag Zucker, Speisestärke, Frischkäse und Magerquark zu einer glatten Masse verrühren. Ei, Sahne und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer homogenen Creme rühren.

Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben und den Kuchen für etwa 45 Minuten backen, bis der Rand leicht bräunt.

Für den Guss Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren und auf den leicht abgekühlten Kuchen streichen. Anschließend den Kuchen weitere 5 Minuten backen.

Den Cheesecake über Nacht auskühlen lassen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.