Pancakes Rezept

Eier trennen. Das Eidotter mit Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und einem Schuss Milch zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

Eiklar steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Suppenschöpfer Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun backen.

Die Pancakes können traditionell mit flüssiger Butter und/oder Ahornsirup serviert werden. Auch frische Früchte passen hervorragend dazu.