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Dieses herzhafte Gericht kombiniert Ofenkartoffeln mit einer köstlichen Fleisch- und Gemüsefüllung, mit Käse belegt und perfekt gebacken. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die garantiert satt macht.
Vorbereitungszeit:
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Zutaten:
Für die Kartoffeln:
Getrocknete Zwiebeln
Getrocknete Paprika
Getrockneter Knoblauch
Getrockneter Rosmarin
Salz
Olivenöl
Kartoffeln
Für die Füllung:
Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Speck, gehackt
1 Karotte, gehackt
1/2 rote Paprika, gehackt
Italienischer Pfeffer, gehackt
500-600 g Hackfleisch
Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack
200 g Tomatensauce
Frühlingszwiebel, gehackt
100 g Käse (für den Belag)
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten und backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Mischen Sie in einer großen Schüssel getrocknete Zwiebeln, getrocknete Paprika, getrockneten Knoblauch, getrockneten Rosmarin und Salz.
Geben Sie der Mischung Olivenöl hinzu und schwenken Sie die Kartoffeln, bis sie gut bedeckt sind.
Die Kartoffeln auf einem Backblech anordnen.
50–60 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Füllung vorbereiten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie glasig ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Den gehackten Speck dazugeben und knusprig braten.
Gehackte Karotten, rote Paprika und italienischen Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren braten.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist. Mit einer Salz-Pfeffer-Mischung abschmecken.
Tomatensoße und gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren. Weiterkochen, bis das Fleisch vollständig gar ist und die Mischung gut vermischt ist.
Zusammenstellen und backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (428 °F) vor.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Schneiden Sie oben in jede Kartoffel einen Schlitz und drücken Sie leicht darauf, um sie zu öffnen.
Löffeln Sie die Fleisch- und Gemüsefüllung in jede Kartoffel.
Streuen Sie geriebenen Käse über jede gefüllte Kartoffel.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aufschlag:
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Warm servieren und diese herzhafte und köstliche Mahlzeit genießen!
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
