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Dieser herzhafte Auflauf aus roten Linsen und Kräutern ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Durch die Kombination des erdigen Geschmacks roter Linsen mit frischen Kräutern und einer Prise Käse ist dieser Auflauf sowohl nahrhaft als auch sättigend. Die zusätzlichen Gewürze und der Schwarzkümmel oder Sesam obendrauf sorgen für eine zusätzliche Schicht Geschmack und Textur.
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 3 Stunden Einweichzeit)
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden und 45 Minuten
Zutaten
2 Gläser rote Linsen (350 Gramm)
3 Eier
1 Glas Joghurt (180 Gramm)
1/2 Tasse Olivenöl (90 ml)
10 Gramm Backpulver
Käse, gehackt (Menge nach Belieben)
Frische Petersilie, gehackt
Frischer Dill, gehackt
Schwarzkümmel oder Sesam (für das Topping)
Rote Paprika, nach Geschmack
Rotes Paprikapulver, nach Geschmack
Salz, soviel als nötig
Pflanzenöl (zum Einfetten der Backform)
Richtungen
Linsen zubereiten: 2 Gläser rote Linsen (350 Gramm) in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und die Linsen ca. 3 Stunden einweichen lassen, bis sie aufquellen und weich werden.
Den Teig zubereiten: In einer großen Rührschüssel die eingeweichten und abgetropften roten Linsen, 3 Eier, 1 Glas Joghurt (180 Gramm) und 1/2 Tasse Olivenöl (90 ml) vermengen. Die Mischung mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zutaten hinzufügen: Backpulver (10 Gramm), gehackten Käse, frische Petersilie, frischen Dill, rote Paprika, rotes Paprikapulver und Salz nach Geschmack unterrühren. Gut vermischen.
Zum Backen vorbereiten: Den Backofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen. Eine Backform mit Pflanzenöl einfetten.
Den Auflauf zusammenstellen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. Schwarzkümmel oder Sesam darüber streuen.
Backen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren: Lassen Sie den Auflauf vor dem Anschneiden etwas abkühlen. Warm als Hauptgericht oder als Beilage servieren.
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
