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Dieser Zucchini-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das Einfachheit mit reichhaltigem Geschmack verbindet und sich damit perfekt für jede Mahlzeit eignet. Egal, ob Sie ein nahrhaftes Familienessen oder ein Gericht für ein Potluck-Essen zubereiten möchten, dieses Rezept ist vielseitig und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Die frischen Zucchini und Zwiebeln, gewürzt mit einer Gewürzmischung, werden perfekt gebacken und ergeben einen wohltuenden und sättigenden Auflauf.
Einer der größten Vorzüge dieses Zucchini-Auflaufs ist seine einfache Zubereitung. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie ein Gericht zubereiten, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Die Kombination aus Eiern und Käse sorgt für eine cremige Konsistenz, die das zarte Gemüse perfekt ergänzt und jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis macht. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die wunderbaren Aromen und Düfte, die es auf Ihren Tisch bringt.
Zutaten:
2 Zucchini
1 Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Getrockneter Knoblauch
Kurkuma
Frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 Eier
150 Gramm Käse (Cheddar, Mozzarella oder Käse nach Wahl)
Richtungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Die Zucchini in halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Wasser bedecken.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu den Zucchini in die Schüssel geben.
3 Esslöffel Olivenöl über die Zucchini und die Zwiebel träufeln. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Kurkuma würzen. Gut vermischen, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Die gewürzte Zucchini-Zwiebel-Mischung in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Während die Zucchini backt, die Petersilie und 2 Knoblauchzehen fein hacken. In eine separate Schüssel geben.
Schlagen Sie die Eier mit Petersilie und Knoblauch in die Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
150 Gramm Käse grob reiben.
Sobald die Zucchini fertig gebacken sind, geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie die Eiermischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
Die Hälfte der Zucchinimischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen.
Die restliche Zucchinimischung auf die Käseschicht schichten. Den restlichen Käse darüber streuen.
Backen Sie den Auflauf im Ofen bei 200 °C (400 °F) für weitere 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und Blasen werfend ist und die Oberseite goldbraun ist.
Sobald der leckere Zucchini-Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 290 kcal | Portionen: 4 Portionen
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
