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Zubereitung:
Die Creme:
1. Einfach mal den Vanillepuddingpulver mit 300ml Milch verrühren, die restlichen 350ml zum Kochen bringen. Dann die Vanillepuddingmischung danach in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird.
Danach den Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskühlen lassen.
Nun wenn der Pudding kühl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen und dann 150g weiche Butter dazugeben, und so lange mixen, bis es eine gleichmäßige Creme ist.
Der Teig:
2 . Dann das Wasser mit Butter zum Kochen bringen. Danach bei schwacher Hitze das Mehl und Backpulver kräftig unterrühren, und gut auskühlen lassen.
Danach in die erkaltete Masse die vier Eier nacheinander einmixen und auf höchster Stufe etwa 2 – 3 Min. fertig mixen.
3. Den Backofen auf 210 grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Jetzt den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil dünn und gleichmäßig auf das Backblech streichen.
4. Jetzt im Ofen ca. 20 Min. backen bis er goldbraun wird. Dann die zweite Teighälfte genau so verarbeiten und gut auskühlen lassen.
Als nächstes die untere Hälfte mit der Creme bestreichen und den oberen Teil darauf legen. Noch mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
