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Ofen vorheizen Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor.
Die Mischung zubereiten In einer mittelgroßen Rührschüssel den kalten Kartoffelpüree, den Knoblauch-Kräuter-Käse, 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse, geschlagene Eier, Parmesan-Käse, 1 Esslöffel gehackten Schnittlauch, Knoblauchsalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gründlich mischen, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist und alle Zutaten gut vermischt sind.
Bereiten Sie das Muffinblech vor. Bestreichen Sie die Vertiefungen eines Standard-Muffinblechs mit 12 Vertiefungen großzügig mit Kochspray oder geschmolzener Butter. Dadurch verhindern Sie, dass die Puffins kleben bleiben, und stellen sicher, dass sie sich leicht lösen lassen.
Füllen Sie die Vertiefungen. Verwenden Sie einen 113-g-Eisportionierer, um die Kartoffelmischung gleichmäßig auf die Muffinformen zu verteilen. Jede Vertiefung sollte fast bis zum Rand gefüllt sein.
Fügen Sie den Belag hinzu. Bestreuen Sie die Oberseiten der Puffins mit der restlichen 1/2 Tasse geriebenem Cheddar-Käse. Dadurch erhalten sie eine köstliche Käsekruste.
Backen Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 23–25 Minuten lang oder bis die Puffins fest und die Oberseiten goldbraun sind.
Servieren Fahren Sie nach dem Backen mit einem Messer um die Ränder jedes Puffins, um sie aus der Form zu lösen. Servieren Sie sie sofort, entweder pur oder mit einem Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche, und garnieren Sie sie mit dem restlichen gehackten Schnittlauch. “
