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Gemüse vorbereiten:
Gemüse reiben: Zucchini, Karotten und Kartoffeln reiben. Überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch aus dem geriebenen Gemüse drücken. Frühlingszwiebeln hacken: Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Zutaten mischen:
Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel geriebene Zucchini, Karotten, Kartoffeln und gehackte Frühlingszwiebeln vermengen.
Käse und Eier hinzufügen: Geriebenen Käse, geschlagene Eier und Grieß in die Schüssel geben. Gut vermischen.
Würzen: Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Koteletts formen:
Pastetchen formen: Kleine Portionen der Mischung nehmen und zu Patties oder Koteletts formen.
Koteletts braten:
Öl erhitzen: Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Koteletts braten: Die Koteletts vorsichtig in die Pfanne legen und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Öl abtropfen lassen: Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüsekoteletts heiß mit Joghurtdip, Ketchup oder Chutney.
Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit.
Kochtipps
Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus dem geriebenen Gemüse, damit die Koteletts nicht zu weich werden.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Mischung Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen.
Ernährungsvorteile
Reich an Vitaminen und Mineralien: Diese Koteletts sind reich an Vitaminen und Mineralien aus dem Gemüse.
Gute Proteinquelle: Sie bieten eine gute Proteinquelle aus Eiern und Käse.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch.
Glutenfreie Option: Um es glutenfrei zu machen, können Sie Grieß durch glutenfreie Semmelbrösel oder einen ähnlichen Ersatz ersetzen.
Aufbewahrungstipps
Reste kühlen: Lagern Sie übrig gebliebene Koteletts bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Schnell und einfach zuzubereiten.
Vielseitig: Vielseitig und kann als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht genossen werden.
Kinderfreundlich: Kinderfreundlich und voller Gemüse.
Fazit
Diese Gemüsekoteletts sind eine perfekte Mischung aus Geschmack und Nährwert. Egal, ob Sie nach einem schnellen Snack oder einer sättigenden Mahlzeit suchen, dieses Rezept wird Sie nicht enttäuschen. Genießen Sie die köstlichen Aromen und die Knusprigkeit dieser Koteletts mit Ihrem Lieblingsdip oder Ihrer Lieblingssauce. Guten Appetit!
