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Die Penne Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und etwa 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den gehackten Bacon in derselben Pfanne knusprig braten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Parmesankäse einrühren und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Den Spinat hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis er welk ist. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.
Die gekochten Penne Pasta und die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben. Gut vermischen, damit die Sauce die Pasta umhüllt und alles gleichmäßig erwärmt wird.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
