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1. Zuerst den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen und beiseite stellen, damit er Saft ziehen kann.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. In einer Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die Butter schmelzen und mit den Eiern und der Milch verquirlen. Dann langsam zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die vorbereiteten Rhabarberstücke darauf verteilen.
6. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens steckt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
### Die Verführung beginnt:
Dieser Rhabarberkuchen ist ein Gedicht für alle Sinne. Der süße Duft, der aus dem Ofen strömt, verspricht schon beim Backen ein wahres Festmahl. Wenn man dann endlich einen Bissen nimmt, trifft zuerst die knusprige Kruste auf die Zunge, gefolgt von der saftigen Füllung aus fruchtigem Rhabarber. Die Kombination aus süß und sauer ist einfach unwiderstehlich und macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight auf jedem Kaffeetisch.
### Fazit:
Rhabarberkuchen ist nicht nur ein einfaches Gebäck, sondern ein echtes Geschmackserlebnis. Mit diesem Rezept könnt ihr ganz leicht zu Hause einen köstlichen Kuchen zaubern, der eure Familie und eure Gäste begeistern wird. Probiert es aus und lasst euch von der Magie dieses traditionellen deutschen Desserts verführen!
