Schneller Kirsch-Mohn-Kuchen mit Apfel

Die Kirschen abseihen und abtropfen lassen. Den Apfel schälen und fein reiben. Eine Silikonform mit kaltem Wasser füllen und beiseite stellen. Wenn du eine herkömmlich Backform verwendest, diese mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Alle Zutaten (außer Mohn, Kirschen und Apfel) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer rasch verrühren. Wasser aus der Form kippen. Die halbe Menge in die vorbereitet Form füllen. Die andere Hälfte mit Mohn und den geriebenen Apfel mischen und auffüllen. Die Oberfläche dicht mit Kirschen belegen.

Bei 160 Grad Heißluft den Kuchen ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.

Den Kuchen in der Silikonform abkühlen lassen und erst im kalten Zustand herausdrücken.