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Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Für den Teig alle Teigzutaten mit den Knethaken krümelig rühren. Ein Viertel des Teiges für die Streusel beiseitelegen.
Drei Viertel des Teiges gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
Für den Belag Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Ei und Zitronensaft gut verrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Belag mit dem abgetropften Obst belegen. Die beiseitegelegten Streusel darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius 30 – 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
